Novos produtos | Bauducco diversifica mix com investimento de R$ 100 milhões

segunda-feira, outubro 17, 2011 Jony Lan 1 Comments

Quer continuar crescendo? Comece a pensar que se não aumentar o número de lançamentos, a concorrência aumentará.

Fazer com que as prateleiras dos varejistas brasileiros estejam cada vez mais repletas de guloseimas que vieram do forno, é a meta da Bauducco, marca brasileira, criada por italianos, que quer incrementar a participação de bolos, barrinhas e biscoitos doces no faturamento.

No primeiro trimestre de 2012, entram em operação duas novas linhas de produção nas fábricas de Extrema (MG) e Guarulhos (SP), com investimentos de R$ 100 milhões. As novas linhas vão quase dobrar a produção de biscoitos tipo cookies e torradas. "Nossa capacidade de produção nessas categorias vai crescer 80%", diz Paulo Cardamone, diretor de marketing da Pandurata Alimentos, dona da Bauducco. A linha que vai produzir cookies também deve fabricar "recheadinhos", diz ele, referindo-se aos pacotes com minibarrinhas recheadas de frutas ou chocolate.

A estratégia da Bauducco é depender cada vez menos do panetone - que continua como principal categoria entre as dez em que a companhia opera, mas com participação menos expressiva. Hoje, os produtos sazonais (panetones e colombas) representam 30% das vendas da Pandurata, que deve fechar 2011 com faturamento de R$ 1,8 bilhão, valor 15% superior ao do ano passado. "Estamos aproveitando o ótimo momento pelo qual passa a economia brasileira, com a ascensão da classe C e a busca da classe B por novidades", afirma Cardamone. "O mercado de forneados é muito básico no Brasil e interessa incrementá-lo", diz ele, que toma a Itália por modelo.

Outra referência é o mercado americano, que ficou ainda mais familiar à companhia nos últimos quatro anos, depois da associação fechada com a filial brasileira da Hershey's.

No segmento de cookies, que movimenta R$ 160 milhões, segundo dados da Nielsen citados pela empresa, a fabricante praticamente dobrou sua fatia de mercado, com o crescimento de 90% este ano. Sua participação na categoria, que tem como principal rival o Chocooky, da Kraft, está em 32%. Já em torradas, em que lidera com 80% das vendas, a Bauducco diz ter crescido 18%.

"O aumento da renda faz o consumidor de cream cracker preferir torrada, quem comprava biscoito recheado passa a consumir cookie e quem preferia wafer passa a comer barrinhas recheadas", diz ele, que destaca cinco categorias que vão concentrar os investimentos em marketing da companhia em 2012: cookies, torradas, bolinhos, "recheadinhos" e panetones.

O interesse da marca em reforçar sua presença em outras categorias não vem apenas da busca por diversificação. Enquanto a penetração do panetone no País cresceu dez pontos percentuais entre 2008 e 2010, para 56%, diz Cardamone, a participação da Bauducco na categoria recuou. "Foi uma queda pouco expressiva", diz o executivo, ressaltando que a empresa é líder absoluta nos bolos natalinos. Com as marcas Bauducco, Visconti e Tommy, a Pandurata soma 60% de "market share" em panetones. Em 2012, a companhia deve inaugurar a sua quinta fábrica. A nova planta fica em Rio Largo, região metropolitana de Maceió. Na unidade serão fabricados biscoitos wafer e forneados.